为深入贯彻落实《内蒙古自治区关于进一步深化旅游促进各民族交往交流交融计划的行动方案》，增强从业人员的服务意识和技能，促进旅游饭店行业之间的交流与合作，树立饭店行业良好形象，提升消费满意度，更好的发挥旅游在促进各民族交往交流交融中的作用，以旅游业高质量发展推动各民族在空间、文化、经济、社会、心理等方面全方位嵌入。特举办2024年乌海市旅游饭店服务技能大赛。

　　一、大赛主题

　　展风采  铸品质

　　二、主办、协办单位

　　主办单位：乌海市文体旅游广电局

　　乌海市民委

　　乌海市商务局

　　协办单位：乌海市融媒体中心

　　三、大赛时间与地点

　　报名时间：2024年9月10日——9月30日

　　培训时间：2024年10月10日——10月12日

　　比赛时间：2024年10月23日——10月24日

　　四、比赛项目

　　（一）前厅接待服务（含比赛前进行仪容仪表展示）

　　（二）客房服务（中式铺床及夜床、含比赛前进行仪容仪表展示）

　　（三）中餐服务（宴会摆台，含比赛前进行仪容仪表展示）

　　五、竞赛内容

　　本次三个工种比赛均由实际操作完成，均含竞赛前仪容仪表展示。前厅接待服务实际操作含接待国内外宾客、酒店介绍、酒店服务案例及突发事件处理；客房服务实际操作含中式铺床、做夜床；中餐服务实际操作含中餐宴会摆台、斟酒服务、分餐服务。

　　六、比赛流程

　　（一）报名阶段：各饭店组织员工报名参赛，填写报名表提交活动主办单位。

　　（二）培训阶段：主办单位邀请专业培训师对参赛选手进行集中培训，内容包括服务礼仪、技能技巧、比赛规则。

　　（三）比赛阶段：比赛邀请行业专家、学者、高校教师等担任评委，确保比赛的公正性和权威性。现场设置观众席，邀请行业代表、消费者代表等观摩比赛。比赛后进行颁奖仪式对获奖选手和单位进行表彰。

　　七、比赛规则

　　（一）前厅接待服务

　　1.比赛内容

　　英语口语、实操（入住登记、结账服务）、仪容仪表、应急问题处理。

　　2.比赛程序

　　选手检录——入场——英语口语抽签及答题——仪容仪表展示——实操比赛——应急处置问答，每个环节比赛选手准备好后应报告，由裁判长下达口令。

　　3.比赛规则

　　①模拟前台情景，按照前台服务规范项目参赛，对前台接待和离店服务流程与规范、选手在服务过程中对疑难问题的灵活处理（问题现场抽取）进行场景模拟考核；

　　②操作时间共9分钟，其中登记入住3分钟、结账服务3分钟、应急问题处理3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）；

　　③选手须佩戴参赛号进入比赛场地，听从裁判长的口令进行比赛，每个环节比赛结束后，选手应立即报告“比赛完毕”。

　　（二）客房服务

　　1.比赛内容

　　中式铺床+开夜床

　　2.比赛程序

　　选手检录——入场——仪容仪表展示——实操比赛——应急处置问答，每个环节比赛选手准备好后应报告，由裁判长下达口令。

　　3.实操比赛规则

　　①中式铺床操作时间3分钟，应急问题处理3分钟。（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）；

　　②选手须佩戴参赛号进入比赛场地，听从裁判长的口令进行比赛，每个环节比赛结束后，选手应立即报告“比赛完毕”；

　　③比赛用床架不带床头板，设一个床头柜，靠近床头柜一头为床头，床头柜一侧为宾客睡眠方位。选手在比赛过程中，不允许绕床头，不允许在床头操作，不允许跑动、跪床、手臂撑床。以上规定，每违例一次扣2分；

　　④比赛过程中，物品落地不得再使用，违者扣5分，且摆放之物不计分。每落地一件物品扣2分；

　　⑤中式铺床比赛评判工作结束后，评委统一口令“夜床准备”，选手开始整理床铺，做开夜床准备，准备时间为2分钟；

　　⑥其他

　　a.床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次；

　　b.床架+床垫高度为60厘米。

　　（三）中餐宴会摆台

　　1.比赛内容

　　中餐宴会摆台（10人位）

　　2.比赛程序

　　选手检录——入场——仪容仪表展示——实操比赛——应急处置问答，每个环节比赛选手准备好后应报告，由裁判长下达口令。

　　3.比赛规则

　　①按中餐正式宴会摆台，鼓励选手积极利用自身条件，创新台面设计。操作时间21分钟。其中摆台18分钟，问答3分钟（提前完成不加分，每超时30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算。以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）；

　　②选手须佩戴参赛号进入比赛场地，听从裁判长的口令进行比赛，每个环节比赛结束后，选手应立即报告“比赛完毕”。选手在评委宣布“比赛开始”后开始操作。比赛开始时，选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向进行，违者扣5分；

　　③除台布、装饰布和主题装饰物可徒手操作外，其他物品均须使用托盘操作。餐巾折花和摆台先后顺序不限。比赛中允许使用装饰盘垫；

　　④餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出主位花型，整体挺括、和谐，符合台面设计主题；

　　⑤比赛评分标准中的项目顺序，并不是规定的操作顺序，选手可以自行选择完成各个比赛项目；

　　⑥在操作过程中，物品落地或掉落在台面、椅面每件扣3分，物品碰倒在托盘或桌面每件扣2分；物品遗漏每件扣1分。掉地及破损物品不得再使用，违者扣5分，且所摆之物品不计分；

　　⑦比赛开始前的餐椅围绕桌面三三二二对称摆放，比赛开始后方能移动餐椅。选手不得拉开椅子在内圈操作，违者扣5分；

　　⑧椅套不作为本次比赛的评分内容，选手如需使用自己的椅套，须在提前告知评委，并在比赛开始后进行；

　　⑨选手在检录后需向评委提交主题创意说明书5份（300字以内）。说明书不得出现参赛选手个人信息相关的内容，一经发现，将按照作弊处理，取消参赛资格；

　　⑩主题摆台不得出现任何体现参赛选手个人信息的设计、物品、饭店LOGO，一经发现，将按照作弊处理，取消参赛资格。

　　八、参赛人员及组队方式

　　以全市100间房以上的大型酒店为单位组团参赛，每家参赛酒店每个比赛工种可报名1-2人。各酒店参赛团原则上由3-6名选手和1名领队兼教练组成。

　　九、参赛选手资格

　　参赛选手应热爱祖国，拥护中国共产党的领导，具有良好的政治素质、职业操守和道德品质，无重大投诉或严重违法违规记录。

　　十、大赛奖项设置

　　前厅接待服务、客房服务、中餐服务3个项目分设个人奖：一等奖各1名,奖金5000元；二等奖各2名，奖金3000元；三等奖各3名，奖金2000元，合计奖金51000元；优秀组织奖若干名。获奖选手颁发证书、奖品或奖牌(杯)，对优秀组织单位颁发证书。各酒店进行团体排名，对团体总分排名前五的酒店，由市文体旅游广电局和市商务局联合授予“乌海市品质旅游酒店”称号。

　　十一、其他事项

　　1. 参赛单位将《2024年乌海市旅游饭店服务技能大赛选手登记表》和《2024年乌海市旅游饭店服务技能大赛参赛队报名汇总表》于9月14日前报送至本次比赛组委会邮箱1223071074@qq.com，比赛报到时由各领队上交纸质版。联系人：王雲霞；联系电话：15734737898/微信：1223071074。

　　3.比赛结束后，将所有参赛选手成绩予以公布。

　　4.各参赛单位需做好参赛选手的工作安排，妥善处理工赛矛盾，按时参加比赛，中途不得请假和退赛。

　　5.详细比赛评分细则见附件3

　　附件：1.2024年乌海市旅游饭店服务技能大赛选手登记表

　　2.2024年乌海市旅游饭店服务技能大赛参赛队报名汇总表

　　3.2024年乌海市旅游饭店服务技能大赛参赛项目评分细则

　　关于举办2024年乌海市旅游饭店服务技能大赛的公告.doc