乌海人的秋膘，都是“肉”给的！

乌海人的秋膘，都是“肉”给的！

发布时间：2021年08月24日来源：浏览次数：

时断时续的秋雨在带走秋季干燥的同时，

也让人们感受到了丝丝凉意。

夏季的冰啤酒、小龙虾的味道还萦绕在舌尖，

秋季的乌海湖鱼、月饼、炖羊肉就已经开始向你招手。

在所有爱吃肉的人眼里，乌海绝对是“贴秋膘”的不二选择。

乌海人最过瘾的吃肉方式

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大块吃肉、大口喝酒是乌海人最豪放的吃肉方式。传统炖羊肉，纯正的阿尔巴斯羊肉，鲜嫩多汁的大块肉占满整个嘴，其肉香的浓烈、咀嚼和吞咽的快感令人难忘。

放入盐、花椒和姜等，调料十分简单，有时蔬菜会放些冬瓜或是茄子，肉要炖熟但不能烂。

我觉得没有谁对抵挡住烤羊腿的诱惑，香嫩酥脆，慰藉了你蠢蠢欲动的胃。经过烤制后的羊腿，色泽鲜亮诱人，肉质酥烂，味道香醇，浓香四溢，而孜然和辣椒的混合绝对提升羊肉整体味道羊腿肉质肥厚，烤过之后外焦里嫩，滚烫的热度里都是令人沦陷的魅力。

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手把肉是既是一道美食，也是一种千百年来游牧民族文化。手把肉，顾名思义，即用手把着吃肉。原汁原味是手把肉的特色，而蘸着各种酱料也是现在人们喜爱吃的一种方式。

秋季，乌海葡萄成熟，美酒飘香，品美酒，吃羊排，是贴秋膘最时尚的乌海滋味。

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中西合璧的乌海酒庄菜创新之处，是将红酒运用到牛排的制作当中，每一口牛肉都有淡淡的酒香。同时，乌海葡萄酒与内蒙的烤羊蹄、烤羊排搭配在一起，既能吃到内蒙羊肉的鲜美，也可品尝都乌海沙漠葡萄酒的醇香，充满了独特地域味道。

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黄河的孕育，乌海湖的馈赠

鱼最正确的打开方式

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有水必灵动，有湖必有“鲜”。一年四季，乌海从不缺少鱼的鲜美，而秋季的鱼是最为肥硕的时候，肉质紧实饱满，成为乌海人餐桌上必不可少的美味。乌海湖中盛产鲤鱼、草鱼、鲶鱼、白鲢、白条、七星、红眼等，用最简单的家常的做法，一样有着鲜美细腻的口感，这也成就了乌海独特的“鲜”味，

乌海的鱼每家做法都略有不同，慢慢的它就变成了家的味道。将鱼切段儿后去腥，与豆腐一起炖，加入不同的调料提鲜，待汤汁慢慢变成乳白色，而豆腐也吸满了鱼的鲜味，软糯可口，恰到好处。一口浓浓汤，一块软软的鱼，这就是简单食材所具有的魅力。

鱼羊鲜，南北吃。鱼和羊肉的奇妙搭配让你从新认识“鲜”字的含义。

● 秋天已到，莫要错过大口吃肉的好时节，千万要叫上小伙伴一起邂逅乌海的肉肉，贴足秋膘！

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